شواية التدخين

لطالما كان تدخين اللحوم شغفا بالنسبة لنا ... لدرجة أننا ذهبنا إلى تكساس للتعرف إلى علم الطهي "على نار هادئة وبطيئة" من أفضل خبراء الطبخ في العالم. وإننا نولي أهمية كبيرة لشوايات التدخين، ويمكننا الآن تقديم أنماط مختلفة مثل الشواية ذات التدفق العكسي والعمودية والمستقيمة. حيث استخدمت شوايتنا المهنية المصنوعة من الفولاذ شديد التحمل في الكثير من المناسبات، كما أوصى بها المسلسل التلفزيوني الواقعي الأمريكي المشهور "طهاة الشواء"، ومن بينهم الشيف التنفيذي لوريل (في مطعم بلاك سميث – فندق ويندهام مارينا)